bird cage

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Sunday, July 17, 2016

Pocky!

Pocky- 我一直很想做可是本性就是懒。 终有有那个心情去动手做pocky。这次做了三种口味:dark chocolate, matcha 和 oreo。而且做得不是很满意。一来饼干切太细,容易断,二来不该贪小便宜买到品质不是很好的巧克力。



我平时逛的烘培店的巧克力有点贵,所以想说试下超市里卖的巧克力。首先说下 ‘Merish:dark chocolate', 它的融点很低(melting point ) 很难裹在饼干上。它的质地很 fudgy, 所以,看起来很不均匀,巧克力厚厚的。如图以上。味道不错,很像市面上卖的chocolate chips(dark chocolate)。不过,还是那种偏甜巧克力不是很浓郁的味道。(如果你有去比较的话,你会懂哪种是便宜巧克力,哪种是好巧克力。)

这个牌子不错,熔点低,而且很容易裹在饼干上,蛮均匀的。可惜味道上比不上我在烘培店里买的。基本上就甜,没什么味道,就淡淡的白巧克力而已(好的品质,白巧克力会很浓郁)


Oreo 的cream放太少,所以oreo 的味道不凸显。

总结起来味道上巧克力就只吃到死甜的味到,巧克力味不明显。不过还好抹茶的味道比较凸显,所以这三种里面抹茶的最好吃。5.5/10

这次参考了Ochikeron 的食谱。一直以为烘出来的饼干太甜,原来我自己多加了1汤匙的糖。难怪将甜!

Ingredients:
100g low protein flour
15g sugar
30g butter (salted, cold)
30g milk

Steps:
  1. Mix the flour & sugar.
  2. Use fingertips to crush the butter into the flour until crumbly. 
  3. Then, pour the milk into the flour and use the spatula cutting in the milk to more crumbly.
  4. Prepare plastic wrap, pour the mixture on the plastic wrap and wrap the mixture while molding into a dough. 
  5. Put into the fridge for 30 mins.
  6. Roll out a rectangular shape and cut them into a long strip.
  7. Place them onto the baking tray with parchment paper and bake at 170.C for 13 mins.

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